kavarma (bolgarija)

sestavine:
– svinjina
– telečja jetrca
– paprike
– paradižnik
– čebula
– gobe
– sol, poper
– šetraj
– vino
– peteršilj

Na majhne koščke narezano meso popražimo na olju. Do zlatega prepražimo še čebulo in dodamo (kuhana in na koščke narezana) jetrca, narezane gobe, paradižnik, paprike, šetraj, sol in poper. Zalijemo s kozarcem belega vina ter malce tople vode. Vse skupaj premešamo, kratek čas dušimo ter prelijemo v lončeno posodo. V dobro ogreti pečici pečemo najmanj pol ure. Na koncu po vrhu posujemo sesekljan peteršilj.

Comments are closed.