boršč (ukrajina)

sestavine:
– govedina
– zelenjava: čebula, korenček, krompir, rdeča pesa, zelje, česen
– jušna osnova (goveja juha)
– lovorov list
– sol, poper
– paradižnikova mezga
– kisla smetana

Rdečo peso in zelje narežemo na trakce, krompir in korenček na kockice. Čebulo in korenček popražimo na olju ali maslu, dodamo narezano rdečo peso in paradižnikovo mezgo ter dušimo 10 minut. Prilijemo jušno osnovo, dodamo kuhano govedino (narezano na kocke), zelje in krompir ter lovorov list. Na zmernem ognju kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, začinimo po okusu. Pred koncem kuhanja dodamo še na drobno narezan česen in potresemo s peteršiljem. V boršč tik pred postrežbo dodamo še žlico kisle smetane.

One Comment to 'boršč (ukrajina)'

Subscribe to comments with RSS

  1. domovoj MonsterID Icon domovoj said,

    Na Poljskem se ta okusna juha imenuje barszcz czerwony (ampak je brez mesa). Litvanska hladna različica chłodnik Litewski ali šaltibarčiai, z enim celim kuhanim krompirjem kot prilogo pa me sploh ni navdušila…

:: Trackbacks/Pingbacks ::

No Trackbacks/Pingbacks